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El cebollino (Allium schoenoprasum), también conocido como cebolleta o chive, tiene su origen en regiones templadas de Europa, Asia y América del Norte. Es la especie más pequeña y delicada del género Allium, que incluye a la cebolla, el ajo y el puerro. Se cree que el cebollino comenzó a ser utilizado por los humanos hace miles de años, principalmente en la antigua Europa y Asia, donde se aprovechaba tanto su sabor suave como sus propiedades medicinales. En la Edad Media, el cebollino se cultiv