Cousin de l’artichaut, du topinambour ou de la blette et descendant du chardon, le cardon est un légume ancien, aussi esthétique au jardin que savoureux en cuisine. Persistant. Longues feuilles vert ...

À mi-chemin entre artichaut et plante architecturale, le cardon revient discrètement dans les jardins français ce printemps.

Il trône parfois majestueusement dans certains potagers anciens, avec son allure de chardon colossal et ses immenses feuilles ...

Diffusé le mardi 24 février 2026 à 10:22 Publié le mardi 24 février 2026 à 10:22 Thierry, passionné de cuisine nous invite à le déguster froid ! Au jardin, la saison redémarre doucement. « Fin d’hiver ...

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